檸檬系蕓香科柑桔屬枸椽類植物，原產喜馬拉雅山脈東部地區，包括印度和我國的西藏東南部?！爸袊鴻幟士此拇?、四川檸檬看安岳”，1996年國家計委、農業部批準安岳建立全國唯一的檸檬商品生產基地縣以來，安岳檸檬得到了飛速發展，有“中國檸檬之鄉”的美稱。經過科學的反復篩選，安岳主栽豐產、質優的檸檬新株系——尤力克。目前全縣有檸檬基地鄉、鎮18個，定植檸檬800萬株，10萬畝，2000年產鮮果3萬噸，占全國檸檬總產量的70％以上，檸檬產業將逐步成為安岳富民興縣的支柱產業，是安岳地方經濟一顆璀璨的明珠。

檸檬富含Vc、Ve等多種維生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等許多人體必需的微量元素，開發潛力十分巨，是國際柑桔業中的珍品。

安岳檸檬多次榮獲國優果的稱號，并獲得泰國國際果品博覽會金獎。果實美觀，品質上乘。據中國柑桔研究所連續3年對安岳檸檬的檢測表明，安岳檸檬的許多理化指標均超過了世界指標。